|
|
Aardappelsalade Met Presto
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram aardappels Lady Christl - 1 citroen - 1 potje groene presto (135 gram Grand Italia) - 3 eetlepes olijfolie - zout - zwarte peper uit de molen.1 courgette - 100 gram chorizo (stukje) - 100 rgam bacon (plakjes) - 2 takjes peterselie (zakje a 30 gram) - 50 gram zwarte olijven zonder pit.
Voorbereiding:
Aardappeles onder koud stromend water goed schoonboenen. Aardappels met schil in ca. 15 minuten beetgaar koken. In tussen citroen uitpersen. Presto en olie en citroensap tot suas roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Courgette wassen. Courgette en chotizo in kleine blokjes snijden. Door pestosaus roeren. Bacon in koekenpan in ca. 3 minuten knapend bruin bakken. Laten afkoelen en boven de kom tot kleine stukjes verkruimelen. Peterselie boven bacon fijnknippen en erdoor mengen. Op smaak bren
Bereidingswijze:
Olijven halveren. salade overdoen in schaal. Bestrooien met peterselie baconmengsel.
|
|
|